Chef de partie cuisine de direction Bruxelles plein temps

Introduction

Functie

Vous êtes responsable depuis la préparation de chaque journée jusqu'à l'après service, y compris toutes les tâches liées à la gestion et administration :

Préparation du service:

• Réalisation de la mise en place des préparations du menu du jour et/ ou des plats à la carte.

• Vous donnez des instructions si besoin à différents collaborateurs pour la réalisation de la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine

• Préparation et cuisson des différents aliments,

• Préparation des plats d'après la commande,

• Disposition et garniture des aliments sur les assiettes ou plats et respecter les portions des différents éléments des repas,

• Aider ses collègues durant la période de pointe,

Après le service:

• Débarrasser son département,

• Contrôler et traiter les restes d'aliments,

• Contrôler la qualité et la fraicheur des produits,

• Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,

• Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au responsable,

• Nettoyer le lieu et les instruments de travail,

• Assurer l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine,

• Respecter les normes de sécurité pendant les occupations,

• Signaler les dérangements et défectuosités,

• Participer aux concertations de travail avec ses collègues,

• Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations,

Profiel

• Il va sans dire que la cuisine, le travail d’équipe et le service au client sont au cœur de votre passion !

• Vous avez suivi une formation hôtelière ou disposez d'une expérience équivalente ;

• Grâce à votre charisme et à votre expérience, vous pouvez diriger, encadrer et motiver une équipe de façon durable ;

• Vous disposez d'une grande capacité de communication et savez fixer des priorités avec aisance ;

• Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP ;

• Vous avez une bonne connaissance du français et du néerlandais

• Vous êtes engagé(e), ponctuel(le) et flexible, et vous vous rendez chaque jour au travail avec un sens aigu des responsabilités

Ons aanbod

• Un contrat à durée indéterminée, un salaire attractif, des avantages extralégaux et la possibilité de construire une carrière passionnante dans un environnement international.

• Nous attachons une grande importance à un environnement collégial et au bien-être de nos employés. Ici, vous pouvez être “qui vous êtes”.

• Un poste polyvalent dans une entreprise en croissance constante, où vous pouvez faire la différence.

• Vous travaillerez dans une entreprise de dimension internationale, dotée d'une image professionnelle et soutenue par un sentiment d'appartenance, une culture et des valeurs fortes.