Kok Vlaams-Brabant Antwerpen Brussel 38u

Intro

Wat bieden we?

• Een vast contract in een dynamisch team, opleidingen en doorgroeimogelijkheden

• Een voordelige hospitalisatie en groepsverzekering

• Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers.

• Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling.

Wat ga je doen?

Als chefkok binnen de vliegende ploeg sta je in voor het invullen van vervangingen, helpen bij opstart van nieuwe units en tijdens drukke periodes.
Je werkt rechtstreeks onder begeleiding van de chef gerant of vervangt deze bij afwezigheid.
Je takenpakket is zeer divers omdat elke keuken en klant anders is.
Je komt terecht in grote keukens met een team van 15 personen maar evengoed in een kleine keuken waar je alleen werkt.

Vervanger voor een kok:

• Je fungeert als rechterhand van de gerant, je deelt de kennis die je hebt opgedaan en ondersteunt waar nodig

• Je staat in voor de mise-en-place

• Tijdens de service sta je mee aan de uitschep of zorg je achter de schermen voor de afwerking en aanvul.

• Voor vragen over allergenen kunnen ze bij jou terecht.

• Je helpt collega’s en ondersteunt

• Ook de opvolging van de HACCP regelgeving valt onder jouw bevoegdheid, zoals oa. het invullen van de temperaturen en nakijken van de houdbaarheidsdata

• Na de service ruim je op en maak je samen met je team de keuken proper en zorg je voor de mise-en-place voor de avondshift of volgende dag

Vervanger van een gerant:

Bovenop de taken van een kok, heb je ook de volgende verantwoordelijkheden:

• Je begeleidt en stuurt het keukenpersoneel aan

• Je maakt de menu’s op rekening houdend met de food cost, beschikbare producten en de wensen van je klanten

• Je plaatst nodige bestellingen, kijkt deze na bij aankomst en boekt ze in

• Je staat in voor de opmaak van de kassa, financieel beheer van de site en de maandelijkse afsluit

• Je organiseert toolboxmeetings omtrent veiligheid, de werking in de keuken, nieuwe trends, …

• Je bent het eerste aanspreekpunt van de klant

Werkuren: (38u/week): van maandag tot vrijdag, flexibel tussen 7u en 20u (sporadisch avondwerk en weekendwerk na overleg)

Wie zoeken we?

• Het spreekt voor zich dat koken, people management en klantenservice jouw passies zijn!

• Dankzij je charisma en ervaring ben je in staat om een team op lange termijn te leiden, te begeleiden en te motiveren.

• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden en bent vlot in het stellen van prioriteiten.

• Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen.

• Je hebt voldoende kennis van het Nederlands (en Frans) om de job uit te voeren.

• Je bent toegewijd, punctueel en flexibel en je gaat elke dag met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel naar je werk.

En de volgende stappen zijn:

• Klik op “solliciteer nu” en stuur je sollicitatie in enkele klikken.

• We nodigen je uit voor een (online) sollicitatiegesprek.

• Je bezorgt ons de nodige administratieve documenten.

• Je start bij ISS.