Chef-Gerant -dupliceren-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat
ISS, entreprise leader dans la conception d’expérience de travail et la gestion facilitaire, crée des solutions pour vos espaces de travail qui contribuent à accroître la performance et vous rendent la vie plus facile, plus productive et plus agréable, grâce à des services hautement qualifiés et un personnel motivé.
Nous croyons à notre “purpose” : Connecting people and places to make the world work better.
Introduction
Hou je van koken? Werk je graag zelfstandig en met uitzonderlijke collega’s, voor een aantrekkelijk salaris? ISS Catering bied je de mogelijkheid om waarde toe te voegen op de locatie van een van onze klanten door dagelijks een uitzonderlijke culinaire ervaring te bieden aan medewerkers en bezoekers. We nodigen je uit om deel uit te maken van een enthousiast team die elke dag heerlijke gerechten bereidt!
Word lid van ons dynamische team als chef gerant, waar samenwerking, creativiteit en culinaire toewijding centraal staan in ons dagelijks leven. als leidinggevende van het team maak je integraal deel uit van een omgeving waar passie voor de culinaire kunst samengaat met operationele efficiëntie.
Als chef gerant zorg je voor de bereiding van koude en warme gerechten. Je zorgt ook voor de juiste aansturing en opvolging van het keukenpersoneel en beheert de budgetten. Je zet je creatief in om onze klanten steeds weer te voorzien van heerlijke en gezonder maaltijden.
Fonction
Als Chef-Gerant voor de afdeling Catering bent u verantwoordelijk voor uw uitbating bij … in … : *
- U ressorteert onder de District Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
- U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
- U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
- U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten.
- U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
- U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
- U staat in voor de menuopmaak.
- U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
- U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
- U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
- U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
- U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
- U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie,…
- U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
- U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
- Werkuren: van maandag tot en met vrijdag tussen … u en … u (… u/week). *
Profil
- Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
- U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
- U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
- U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
- U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
- U hebt kennis van de HACCP-normen.
- U bent Nederlandstalig.
- U bent PC-vaardig.
- U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.
Notre offre
- Een voltijds arbeiderscontract van onbepaalde duur. *
- Een competitief salaris in overeenstemming met jou ervaring.
- Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
- Een voordelige hospitalisatie- en groepsverzekering. *