This header is not shown (only on home)

Chef Gerant bedrijfscatering Herentals

Functie

Als chef gerant voor de afdeling Catering bent u verantwoordelijk voor uw uitbating bij een bedrijf in Herentals.

  • U ressorteert onder de District Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel (8 personen)
  • U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
  • U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten. (450 passages)
  • U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
  • U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
  • U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
  • U staat in voor de menuopmaak.
  • U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
  • U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
  • U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
  • U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
  • U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
  • U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie,…
  • U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
  • U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
  • Werkuren: Van maandag tem vrijdag tussen 7u en 20u06 (38u/week), om de 4 weken weekendpermanentie.

Profiel

  • Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
  • U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
  • U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
  • U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
  • U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
  • U hebt kennis van de HACCP-normen.
  • U bent PC-vaardig.
  • U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

Ons aanbod

  • Een contract van onbepaalde duur.
  • Een competitief salaris in overeenstemming met jou ervaring.
  • Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
  • Een gratis groeps-en hospitalisatieverzekering

Locatie

Herentals

Contactpersoon

Jill Christiaens