Chef-Gerant -dupliceren-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat-duplicaat

ISS, entreprise leader dans la conception d’expérience de travail et la gestion facilitaire, crée des solutions pour vos espaces de travail qui contribuent à accroître la performance et vous rendent la vie plus facile, plus productive et plus agréable, grâce à des services hautement qualifiés et un personnel motivé.

Nous croyons à notre “purpose” : Connecting people and places to make the world work better.

ISAH15526

Introduction

Hou je van koken, zelfstandig werken, fijne collega’s inspireren en een aantrekkelijk loon?
Dan nodigen we je uit om deel te maken van een enthousiast team dat elke dag opnieuw instaat voor het verzorgen van smaakvolle gerechten!

Fonction

Als Chef-Gerant voor de afdeling Catering bent u verantwoordelijk voor uw uitbating bij … in … : *

U ressorteert onder de District Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten.
U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
U staat in voor de menuopmaak.
U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie,…
U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
Werkuren: van maandag tot en met vrijdag tussen … u en … u (… u/week). *

Profil

Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
U hebt kennis van de HACCP-normen.
U bent Nederlandstalig.
U bent PC-vaardig.
U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

Notre offre

Een voltijds arbeiderscontract van onbepaalde duur. *
Een competitief salaris in overeenstemming met jou ervaring.
Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!
Een voordelige hospitalisatie- en groepsverzekering. *

Lieu

Laakdal

Date de publication

03.12.2023

Personne à contacter

Esra Hamarat