Kok event catering Puurs 38u week

ISS zoekt een kok voor de events bij een bedrijf in Puurs:

Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten in Puurs. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

1. Voorbereiding dienst :

• Je doet de mise-en-place voor alle gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie
• Je voert bereidingen uit voor banketten, buffetten, ontbijten, lunches en recepties

2. Tijdens de dienst :

• Je bereidt gerechten en werkt ze af; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren
• Je schikt en garneert de gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), Je respecteert hierbij de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
• Je let op de optimale foodkost, presentatie, smaak en kwaliteit
• Je geeft instructies aan de keukenhelpers
• Je geeft op vraag van klanten, uitleg over de samenstelling van de gerechten.

3. Na de dienst :

• Je ruimt de keuken mee op
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten
• Je controleert de kwaliteit en versheid van de producten
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• Je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon
• Je controleert de voorraad en zorgt voor de nodige bestellingen, controleert de kwaliteit en kwantiteit van de leveringen en signaleert afwijkingen
• Je maakt de werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
• Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
• Je respecteert van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
• creatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
• Je staat in voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke

Werkuren: (38u/week) flexibel maandag tot zondag

• Je hebt een passie voor keukenwerk
• Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring
• Je hebt een goede kennis van HACCP-normen
• Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren
• Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen
• Je hebt voldoende kennis van het Nederlands om de functie uit te kunnen oefenen
• Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach naar het werk

• Wij bieden kans op een vast contract, samen met mogelijkheden tot opleidingen en doorgroeimogelijkheden
• Een nachtpremie, weekendpremie, een hospitalisatieverzekering, een groepsverzekering en kilometervergoeding
• Een veelzijdige functie binnen een bedrijf dat veel nadruk legt op een collegiale werkomgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je kunt zijn wie je bent!”
• Je werkt in een internationaal bedrijf, met een professioneel imago en een sterk gevoel voor solidariteit, cultuur en waarden

Ontmoeten we elkaar binnenkort?