Kok Oost-Vlaanderen 38u week

Intro

Wat beiden we?

• Een vast contract in een dynamisch team, opleidingen en doorgroeimogelijkheden

• Een voordelige hospitalisatie en groepsverzekering

• Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers.

• Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie en met een professionele uitstraling

Wat ga je doen?

Als vliegende kok binnen de vliegende ploeg sta je in voor het invullen van vervangingen, helpen bij opstart van nieuwe units en tijdens drukke periodes. Dit voornamelijk bij bedrijven in Oost-Vlaanderen.

• Je werkt rechtstreeks onder de chef gerant of vervangt deze bij afwezigheid.

• Je takenpakket is zeer divers omdat elke keuken en klant anders is.

• Je komt terecht in grote keukens met een team van 15 personen maar evengoed in een kleine keuken waar je alleen werkt.

Vervanger voor een kok:

• Je fungeert als rechterhand van de gerant, je deelt de kennis die je hebt opgedaan en ondersteunt waar nodig

• Je staat in voor de mise-en-place

• Tijdens de service sta je mee aan de uitschep of zorg je achter de schermen voor de afwerking en aanvul.

• Voor vragen over allergenen kunnen ze bij jou terecht.

• Je helpt collega’s en ondersteunt

• Ook de opvolging van de HACCP regelgeving valt onder jouw bevoegdheid, zoals oa. het invullen van de temperaturen en nakijken van de houdbaarheidsdata

• Na de service ruim je op en maak je samen met je team de keuken proper en zorg je voor de mise-en-place voor de avondshift of volgende dag

Vervanger van een gerant:

Naast bovenstaande taken van een kok, ben je ook verantwoordelijk voor:

• Begeleiding en aansturen van het keukenpersoneel

• Opmaak van de menu’s rekening houdend met de foodcost, beschikbare producten en de wensen van je klanten

• Plaatsen van de nodige bestellingen, deze nakijken bij aankomst en inboeken

• Opmaak van de kassa en financieel beheer van de site en de maandelijkse afsluit

• Organisatie van toolboxmeetings omtrent veiligheid, de werking in de keuken, nieuwe trends, …

• Je bent het eerste aanspreekpunt van de klant

Werkuren (38u per week) van maandag tot vrijdag flexibel tussen 7u en 20u (sporadisch avondwerk en weekendwerk na overleg)

Wie zoeken we?

• Je hebt een passie voor koken

• Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring

• Je hebt een goede kennis van HACCP-normen

• Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren

• Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen

• Je hebt voldoende kennis van het Nederlands om de functie uit te kunnen oefenen

• Je bent punctueel en flexibel.

En de volgende stappen zijn:

• Klik op “solliciteer nu” en stuur je sollicitatie in enkele klikken.

• We nodigen je uit voor een (online) sollicitatiegesprek.

• Je bezorgt ons de nodige administratieve documenten.

• Je start bij ISS.