Chef Gerant bedrijfscatering Puurs

ISS is een toonaangevende onderneming op het gebied van werkplekervaring en facility management. Wij zorgen mee voor werkomgevingen die bijdragen tot betere bedrijfsresultaten en die het leven gemakkelijker, productiever en plezieriger maken. Onze geëngageerde medewerkers staan voor topkwaliteit.

We geloven in onze purpose: Connecting people and places to make the world work better.

ISD16413

Functie

U ressorteert onder de Contract Manager en geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
U staat in voor de calculaties, controle van de bestellingen en alle benodigdheden.
U waarborgt de kwaliteit van alle diensten en gerechten.
U staat in voor het bereiden, schikken en presenteren van de gerechten
U zorgt voor een optimale werking tijdens de service en voert controles uit over de bereide gerechten (kwaliteit, smaak en uitzicht).
U voert controle uit op de registraties van de HACCP en ISO-documenten en verwerkt deze volgend de ISO-normen.
U staat in voor de menuopmaak.
U zorgt voor de foodcostberekeningen bij de opgestelde menu’s.
U organiseert de maandelijkse vergadering van de menucommisie.
U bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten en presentaties.
U bespreekt menu’s voor banketten, maakt een offerte, geeft klanten uitleg over de samenstelling van de gerechten en behandelt klachten.
U staat in voor de werkplanning van het keuken-en bedieningspersoneel: u stelt hiervoor uurroosters op.
U verwerkt allerhande gegevens: gepresteerde werkuren, ziekte of verlof, gegevens mbt tot calculatie en facturatie, etc.
U analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten tov het budget.
U neemt deel aan vergaderingen en opleidingen.
Werkuren: ma tot vrij 7u30 - 15u30

Profiel

Het spreekt voor zich dat koken uw passie is!
U hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
U kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij uw charisma en ervaring.
U bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in uw aanpak.
U staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
U hebt kennis van de HACCP-normen.
U bent Nederlandstalig.
U bent PC-vaardig.
U bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

Ons aanbod

Kans op een contract van onbepaalde duur
Een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring.
Een boeiende job bij de nummer 1 in facilitaire dienstverlening!

Locatie

Puurs

Publicatie datum

06.12.2023

Contactpersoon

Denis