Kok bedrijfscatering Diegem 38u week

Heb jij een passie voor koken? Werk je graag zelfstandig en met leuke collega's, tegen een aantrekkelijk salaris? Dan nodigen we je uit om deel uit te maken van een enthousiast team dat elke dag heerlijke gerechten serveert!

Word lid van ons dynamische team als alleenwerkende kok, waar samenwerking, creativiteit en culinaire toewijding centraal staan in ons dagelijks leven. Onder toezicht van de gerant of contract manager maak je integraal deel uit van een omgeving waar passie voor de culinaire kunst samengaat met operationele efficiëntie.  

Als alleenwerkende kok zorg je voor de bereiding van koude en warme gerechten. Je zorgt ook voor de juiste aansturing en opvolging van de keukenmedewerkers. Je bent de essentiële schakel tussen de visie van de kok en de concrete uitvoering van de gerechten. Jouw werkplek is Diegem

ISS zoekt een kok voor een vervanging (kans op vast contract) bij een bedrijfsrestaurant in Diegem:

Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten in Diegem. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

1. Voorbereiding dienst :

• Je verzorgd de mise-en-place voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie
• Je braadt vlees, vis en gevogelte en bereidt allerlei sauzen
• Je voert bereidingen uit voor banketten of buffetten.

2. Tijdens de dienst :

• Je bereidt gerechten en werkt ze af volgens bestelling; hierbij respecteer je een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie
• Je schikt en garneert van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), je respecteert hierbij de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
• Je let op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit
• Je geeft instructies aan de keukenhelpers
• op vraag van klanten, Geef je uitleg over de samenstelling van de gerechten.

3. Na de dienst :

• Je ruimt mee de keuken op
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• Je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon
• Je controleert de voorraad en zorgt voor de nodige bestellingen, Je controleert de kwaliteit en kwantiteit van leveringen en signaleert afwijkingen
• Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
• Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
• Je respecteert van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
• Je bent creatief in het zoeken naar, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
• Je staat mee in voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke

Werkuren: (38u/week) flexibel maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 20u00

Vervanging tot 30/06/2024. Daarna kans op vast contract

• Het spreekt voor zich dat koken jouw passie is!
• Je hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring.
• Je kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij jouw charisma en ervaring.
• Je bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in jouw aanpak.
• Je staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen.
• Je hebt kennis van de HACCP-normen.
• Je bent spreekt zeer goed Nederlands
• Je bent PC-vaardig.
• Je bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel.

• Een vervangingscontract tot 30/06, met kans op een vast contract, opleidingen en doorgroeimogelijkheden
• Een aantrekkelijk salaris en kilometervergoeding

• Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je jezelf kan zijn!”

• Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden