Vliegende kok Vlaams-Brabant en Limburg

Heb jij een passie voor koken? Hou je van afwisseling en uitdaging? Werk je graag zelfstandig en met leuke collega's, tegen een aantrekkelijk salaris?

Dan nodigen we je uit om deel uit te maken van een enthousiast team dat elke dag lekkere gerechten serveert!

De rol van Gerant is een sleutelrol bij ISS Catering. In deze rol zorg je samen met je team voor een onberispelijke service bij onze klanten. Je creëert het menu-aanbod, plaatst de bestellingen en superviseert elke dag om een uitstekende ervaring te bieden aan onze klanten.

Als gerant binnen de vliegende ploeg sta je in voor het invullen van vervangingen, helpen bij opstart van nieuwe units en tijdens drukke periodes. Dit voornamelijk bij bedrijven in Vlaams-Brabant en Limburg.
Je werkt rechtstreeks onder de chef gerant of vervangt deze bij afwezigheid.
Je takenpakket is zeer divers omdat elke keuken en klant anders is.
Je komt terecht in grote keukens met een team van 15 personen maar evengoed in een kleine keuken waar je alleen werkt.

Jouw takenpakket:

Als vervanger voor een kok:

• Je fungeert als rechterhand van de gerant, je deelt de kennis die je hebt opgedaan en ondersteunt waar nodig
• Je staat in voor de mise-en-place
• Tijdens de service sta je mee aan de uitschep of zorg je achter de schermen voor de afwerking en aanvul.
• Voor vragen over allergenen kunnen ze bij jou terecht.
• Je helpt collega’s en ondersteunt
• Ook de opvolging van de HACCP regelgeving valt onder jouw bevoegdheid, zoals oa. het invullen van de temperaturen en nakijken van de houdbaarheidsdata
• Na de service ruim je op en maak je samen met je team de keuken proper en zorg je voor de mise-en-place voor de avondshift of volgende dag

Als vervanger van een gerant:

Heb je dezelfde taken als en kok, maar sta je ook in voor:

• Begeleiding en aansturen van het keukenpersoneel
• Opmaak van de menu’s rekening houdend met de foodcost, beschikbare producten en de wensen van je klanten
• Plaatsen van de nodige bestellingen, deze nakijken bij aankomst en inboeken
• Opmaak van de kassa en financieel beheer van de site en de maandelijkse afsluit
• Organisatie van toolboxmeetings omtrent veiligheid, de werking in de keuken, nieuwe trends, …
• Je bent het eerste aanspreekpunt van de klant

Werkuren: (38u/week) maandag tot vrijdag flexibel tussen 7u en 20u (sporadisch avondwerk en weekendwerk na overleg)

• Het spreekt voor zich dat koken, people management en klantenservice jouw passies zijn!
• Dankzij je charisma en ervaring ben je in staat om een team op lange termijn te leiden, te begeleiden en te motiveren.
• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden en bent vlot in het stellen van prioriteiten.
• Je hebt een goede kennis van de HACCP-normen.
• Je hebt voldoende kennis van het Nederlands (en Frans) om de job uit te voeren.
• Je bent toegewijd, punctueel en flexibel en je gaat elke dag met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel naar je werk.

• Kans op een vast contract in een dynamisch team, opleidingen en doorgroeimogelijkheden
• Aantrekkelijke zondagpremie
• Een voordelige hospitalisatie en groepsverzekering
• Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je jezelf kan zijn!”
• Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden